8月08日
春茶与夏、秋茶的铁观音鉴别
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与夏、秋茶的签别春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好；夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩；秋茶因茶树经两季采摘，营养物质显著减少，因而滋味淡薄。对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。鉴别春茶与夏、秋茶的方法是一看外形二尝滋味：春茶的色泽、外形上好；而条索松散，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶；至于芽叶大小不匀，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿，红茶色暗红的，为秋茶。
8月07日
春茶上市如何选购安溪铁观音新茶
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即将已经全面上市，当安溪铁观音新茶登场，有些茶商利用人们急于尝鲜的心理。在茶叶掺假，以次充好，欺骗顾茶客，以达到牟取暴利的目的。
一、鱼目混珠由于铁观音是安溪所产乌龙茶中品质最高的，价格也最高，故有些茶贩用外形相似、档次用价格不同的乌龙茶直接假冒，如将本山、毛蟹、梅占大叶乌龙等当成铁观音销售。在鉴别安溪铁观音茶叶新旧时，除注意品尝铁观音特殊“音韵”、口感外，最直观的是看叶底。凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲，叶上部趋圆，叶尖稍微向左偏者，有“歪尾桃“特征的，则基本可判定是真的。这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。8月06日
春茶、夏茶与秋茶的铁观音品质特征与鉴别
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B6、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
(1)、干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。(2)、湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。8月05日
春茶、夏茶、秋茶的安溪铁观音茶叶是什么样
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多知道乌龙茶茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。
“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。 干看;主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑：茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。8月04日
一”前后，正是安溪铁观音春茶大量上市时节。同往年不同，今年的安溪春茶铁观音由于茶质堪比秋茶，吸引全国32个省、市、自治区、直辖市10余万茶商前来采购。偌大的安溪，一时茶客盈门，满城茶香。
5月3日至4日，记者一行前往安溪采访春茶上市情况，亲眼目睹安溪春茶产销两旺盛况。据了解，目前春茶茶价同比去年上升15%，各项市场指标为5年来同期最佳。 车多人挤生意好 5月3日上午8时多，记者驱车前往安溪铁观音主产乡镇感德。离感德镇还有20多公里，车子便只能时走时停。车窗外，看到的是挨挨挤挤的汽车长龙，从这些汽车的牌照看，不少来自广东、山东、上海等省外地区。公路两边，除人声鼎沸的茶店外，还有许多用太阳伞或篷布凉棚临时搭盖的铁观音收购点。平时只需70分钟的车程，这一次我们用了110分钟才到感德。8月03日
春季适合喝铁观音茶也能解春困
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适合喝铁观音茶也能解春困
春季适合喝铁观音茶，许多人都将家里的茶叶翻出来，准备开始喝茶，可是喝茶的讲究不少，喝对了才能养生保健、提神醒脑；喝错了还可能起到反作用。 养生康复专家分析，冬藏春发，意思是春季阳气生发，由冬天的寒冷转换到春季的温暖，人体也会发生一定的变化，出现疲乏、困倦等反应，这就是人们常说的春困。再加上春季肝主时令，潜藏一冬的阳气生发，所以人们在春季更加容易出现上火的症状。对抗人体阳气上亢出现的上火症状，最好的茶应该是铁观音，茶也分温寒虽然多数人适合喝铁观音茶，可还有一部分人并不能饮用铁观音茶。这需要辩证看待。因为茶按照性状来分，也分为好几种，只有对症饮茶，才能起到滋补、醒脑的作用。
