名茶：安溪铁观音茶起源与简介
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就是是世界名茶铁观音的故乡。福建安溪是我国古老的茶区，铁观音境内生长着不少古老野生铁观音茶树，据专家考证，已有1000多年的树龄。
名茶安溪铁观音茶的起源：在宋.元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。安溪产茶始于1725，至今已有200多年的历史。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起乌龙茶热，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行绿改乌（即绿茶改制乌龙茶）。新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。2音种性娇弱，抗逆性较差，在铁观音产地有;好喝不好栽之说。铁观音茶叶肉厚，叶色绿润油光，其成茶的品质特征是外形卷曲、紧结、重实，状如蝌蚪；色泽鲜润有光泽；香气清幽细长胜似幽兰。饮之香留齿颊、润喉生津，似觉香中有味、味中有香，其香气、滋味具有铁观音品种的独特;音韵风格。
本山原产西坪尧阳，亦为无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》载：;此茶发现于1870年，发现者名圆醒，今号其种曰圆醒种，另名本山种，盖尧阳人指为尧阳山所产者。本山种长势与适应性均比铁观音强，其成茶品质好者与铁观音相似。0料：铁观音5.2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克配 料：盐1茶匙作法：(1)铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。(2)将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。(3)取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。附注：最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。
铁观音茶水应该在什么温度下饮用
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A人都喜欢饮热茶，经了解饮用80℃以上的浓茶，会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来，不断对食管壁上皮细胞进行刺激，促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织，使人患消化道癌症。用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用，也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时，已不再烫手时为最适宜。
98%茶树都喷农药,铁观音花茶农残留最多
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洗，中国茶
一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷
这些潇洒超逸的句子，是对中国茶的礼赞。而今天，您即将读到的这些文字，却很可能带来一阵阵的苦涩。
中国茶，正在遭受全世界严厉的审视。无论归因于贸易保护，还是谴责双重标准，在义愤填膺之前，我们首先应该搞清楚的是：饱受争议的中国茶，究竟发生了什么。
柴米油盐酱醋茶，哪一样都不可或缺。毕竟，喝中国茶最多的，是中国人。
中国茶叶，安全吗？
六大茶山再次荣获“中国茶叶行业百强企业”_5245
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中国普洱茶网讯：第十届中国茶业经济年会暨首届中国（梧州）六堡茶文化节于2014年10月20日举行。云南六大茶山茶业股份有限公司本着质量决定成败，文化主导未来的企业理念，再次入选2014年中国茶叶行业百强企业。自2006年至今，六大茶山公司已经连续8年获得中国茶叶行业百强称号。
p1:p2:p3:p4:p5:2014年10月20日，由中国茶叶流通协会主办，中共梧州市委、梧州市人民政府、广西壮族自治区供销合作联社承办，全国各省（区、市）茶叶（业）协会、商会，梧州市六堡茶协会、广西壮族自治区梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司等协办的第十届中国茶业经济年会暨六堡茶博览交易会在广西壮族自治区梧州市成功举行。
