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　　C�比绿茶抗癌效果更强

祖国中医学认为，要性味甘温，富含有较多的蛋白质，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。此外，冬季人们的食饮增强，进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，能防止中风和心脏病。澳大利亚科学家认为，喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。　

　　是属于发酵茶类。而黄茶有什么品种，而这些品种又有什么特征呢？一起看看。

一、发酵类黄茶按其鲜叶的嫩度和芽叶大小分类：1、黄芽茶，有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；2、黄小芽，有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；3、黄大茶，有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。二、发酵类黄茶的种类及其品种特征：发酵类黄茶的种类：霍山黄芽茶；鹿苑毛尖茶；鹿苑毛尖茶；北港毛尖；广东大叶青；海马宫茶；沩山白毛尖。1、君山银针品种特征：君山银针全部用没有开展的肥嫩芽头制成，外形芽头壮实挺直，茸毛披露，色泽金黄光亮，称为金镶玉。

　　中国号称礼仪之邦。所谓礼，不仅是讲长幼伦序，而且有更广阔的含义。子孙要敬父母、祖先，兄弟要亲如手足，夫妻要相敬如宾，对客人更要和敬礼让，即使是外国人，只要他不是来欺压侵略，中国人总是友好地以礼相待。

以茶待客”是中国的普遍习俗。有客来，端上一杯芳香的茶，是对客人的极大尊重。各地敬茶的方式和习惯又有很大的不同。第一道茶，一般说，只是表明礼节，讲究的人家，并不真的非要你喝。这是因为，主客刚刚接触，洽谈未深，而茶本身精味未发，或略品一口，或干脆折盏。第二道茶，便要精品细尝。这里，主客谈兴正浓，情谊交流，茶味正好，边啜边谈，茶助谈兴，水通心曲，所以正是以茶交流感情的时刻。

　　岭头单枞茶为什么要避光保存呢?大家都知道茶叶保存不好会发霉，湿气严重的地方就不用说了。食物在湿气严重的地方都会发霉，而岭头单枞茶却又比普通的食物更娇贵一些。因此岭头单枞茶一定要避光保存。

岭头单枞茶为什么要避光保存?因为光的本质是一种能量，光线照射可以加速各种化学反应。对储存茶来讲，太强的光照会对茶叶品质产生影响。特别是岭头单枞放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。所以，茶叶应避光贮藏。岭头单枞茶为什么要避光保存?虽然岭头单丛茶质量安稳，其形状条索紧结壮硕，枝繁叶茂。色泽黄褐油润，花蜜清香高锐耐久，味道浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味(俗称"蜜韵")，汤色橙黄亮堂，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡。并且，岭头单枞只需加工得法，无论是高山、低山或平地茶园都能制作岭头单丛上好的质量特征。

　　�黑茶发简史

黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归。湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的炎帝神农氏，最后就葬于长沙茶乡之尾，即今日的湖南省炎陵县鹿原陂，证明在炎帝神农氏时代，湖南就有茶树生长，并被神农氏发现和利用。至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。

　　湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：渠江薄片，一斤八十枚，又说谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽。。。其色如铁，而芳香异常。这证明在唐代湖南安化已有渠江薄片生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。2009年，安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

　　8�刚开篇，安化黑茶领导品牌、中国黑茶第一个获得中国驰名商标的怡清源茶业就特邀莞豫湘三地茶行业领导、茶叶专家及河南怡清源经销商、茶友300人在河南郑州永和伯爵国际酒店举办三地茶人共商的茶事盛会，正式开启怡清源黑茶发力2015，逐鹿神州的战略部署。

　　安化黑茶怡清源董事长简伯华接受采访

　　怡清源茶业作为国家商务部认定的全国百家大型农产品流通企业、国家农业部认定的全国新农村建设百强示范企业、中国茶叶流通协会认定的中国茶叶行业百强企业、国家七部委认定的边销茶生产企业、国家财政部投资重点支持的企业、第一个获得安化黑茶出口生产备案证明的企业；一直坚持不做别的，一切为了茶经营理念，通过连锁专卖、电子商务、出口贸易的创新立体营销模式，将湖南茶，特别是湖南安化黑茶销往神州各地和欧美、东南亚、俄罗斯及中国港澳等国家和地区，其专卖连锁店遍及华夏，悠悠茶香飘满全球。