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　　茶界来了“大红袍”

　　从品牌突破看武夷岩茶产业打破“有名茶无名牌”僵局

　　“大红袍”来了，“大红袍”又将刮起阵阵旋风！

　　2006年，“武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺及习俗”被列入中国首批非物质文化遗产，成为跻身其中的唯一茶品牌。近日，以武夷岩茶(大红袍)制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”，代表中国向联合国教科文组织正式申报

　　“人类非物质遗产代表作”，这是我国传统手工类，也是茶类的第一次申报。

　　“大红袍”声名远播，品牌的力量功不可没。打响一个共有强势品牌

　　山大红袍岩茶树生长的土壤，以风化比较完全的夹杂碎块的土壤为佳，含砂粒多、和性小的砂质土壤为次，而以质地教重、结构性差的黄土为最差。一般来说，武夷山大红袍岩茶树的栽培方法，如果是栽种时不能使土壤松实兼备，或者是栽种后不能生长得很茂盛的，都应当按照种瓜的方法去进行。这样，经过三年的成长，就可以采摘武夷山大红袍岩茶叶了。武夷山大红袍岩茶叶的品质，以山野问自然生长的为佳，园圃中人工种植的次之。生长在向阳山坡之上、林荫覆盖之中的武夷山大红袍岩茶树，叶芽呈紫色的为上品，呈绿色的次之;叶芽壮实、外形如笋的为上品，叶芽细瘦、外形如牙的次之;叶缘反卷的为上品，叶面平展的次之。生长在背阴山坡或深谷之中的武夷山大红袍岩茶树，品质不佳，不值得去采摘，因为其性凝滞，饮用之后会使人腹中结块，形成疾病。武夷山大红袍岩茶叶的功用，因为其性至寒，用作饮料，最为适宜那些品行端正、具有节俭美德的人。如果有发热、口渴、凝滞、胸闷、头疼、眼涩、四肢无力、关节不舒等症状，只要喝上四五口，就如同饮用暖酬、甘露那样沁人心脾，具有奇效。但是，如果采摘不及时，制作不精细，或者夹杂着野草败叶，那么饮用之后就会使人生病。选用和鉴别武夷山大红袍岩茶叶的困难，就如同选用人参。上等的人参出产于上党(今山西长治一带)，中等的人参出产于百济和新罗(今朝鲜半岛南部)，下等的人参出产于高丽(今朝鲜半岛北部)。出产于泽州(今山西晋城一带)、易州(今河北易安一带)、幽州(今北京市辖区)、檀州(今北京密云一带)等地的人参品质更差，作为药用，没有任何疗效，更何况不是人参的冒牌货呢!倘若是把荠范这种植物当做人参服用了，那就什么疾病都治疗不好了。明白了选用人参的困难，选用武夷山大红袍岩茶叶的难度也就可想而知了。为之。以檐置承上，又以规置檐上，以造武夷山大红袍岩茶也。武夷山大红袍岩茶成，举而易之。花莉②一曰簇子，一曰隽筐③，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以表织方眼，如圃人土罗，阔二尺，以列武夷山大红袍岩茶也。柴一曰锥刀。柄以坚木为之，用穿武夷山大红袍岩茶也。扑一曰鞭。以竹为之，穿武夷山大红袍岩茶以解武夷山大红袍岩茶也。姥凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。需削竹为之，长二尺五寸，以贯武夷山大红袍岩茶，熔之。出一曰钱，以木构于熔上，编木两层，高一尺，以熔武夷山大红袍岩茶也。武夷山大红袍岩茶之半干，升下棚;全干，升上棚。穿江东、淮南剖竹为之。巴川峡山纫毅皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，五十斤为小穿④。字旧作钗智II之~II字，或以贯串。今则不然，如磨、扇、弹、钻、缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以穿名之。育以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有儿掩一扇。中置一器，贮熔烧火，令姐姐然。江南梅雨时，焚之以火。[育者，以其藏养为名。][注释]①黄金满簸，不如一经:语出《汉书》卷七三《韦贤传~:遗子黄金满麓，不如一经。②花莉:两种草，此指以草编织的列武夷山大红袍岩茶工具;或当为:能莉，以两种竹或藤编织成的工具。③葬筐:两种竹，此指以竹编制的列武夷山大红袍岩茶工具。④小穿:另I}本作下穿。[译文]簇又叫篮，又叫笼，又叫笛，是用竹子编织而成的。可容纳五升，也有可容纳一斗、二斗、三斗的。这是武夷山大红袍岩茶农背着采摘武夷山大红袍岩茶叶用的。[策，{汉书》上说其发音作盈，并有这样的话:黄金满赢不如读通干部经书。颜师古《汉书注》上说:簇，是一种竹器，容纳四升。

　　茶界分六国，分别是红、绿、青、白、黄、黑等茶国，六国所包含的茶类，几乎囊括了整个茶界。然而在红茶国与青茶国的交界处武夷山上，却居住着一群神秘的茶——大红袍家族，而且没有人知道大红袍属于什么茶国。

　　BB�茶含水量高，虽名水仙，却有明显的兰花香味，水仙茶中丰富的儿茶素能够中和放射元素，从而降低原子辐射伤害。其铁以耕刀之趄，炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。广其缘，以务远也。长其脐，以守中也。水仙茶的药理功效脐长则沸中，沸中则末易扬，末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州以石为之。氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料。茶叶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也。维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，茶叶含卡富维生素C，泡茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮茶是补充天然维生素C的最佳办法。咖啡因与茶碱是茶叶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。交床交床以十字交之，剜中令虚，以支钹也。夹夹以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖之，以炙武夷山水仙大红袍岩茶也。彼竹之禁，津润于火，假其香洁以益武夷山水仙大红袍岩茶味，恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类，取其久也。茶叶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上茶叶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮茶确有改善肠胄功能的作用。纸囊以剡藤纸⑥白厚者夹缝之，以贮所炙武夷山水仙大红袍岩茶，使不泄其香也。碾拂末碾以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆备于运行也，外方制其倾危也。内容堕而外无馀。木堕形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末，以鸟羽制之。水仙茶茶叶中的儿茶素，能够中和放射元素锶，减少原子辐射伤害的作用，可对抗现今城市辐射污染，故被誉为;原子时代的饮料。茶叶含丰富儿茶素，尤以绿茶含量较多，儿茶素且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。通过了解水仙茶的功效，我们可知茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素。各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。

　　现在真正野生的大红袍茶根本就没有了，生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树就仅有六棵(听说每天有武警轮流看护)，至今已有350多年的历史。根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。为更好地保护这一珍贵的世界遗产，武夷山市政府决定停采留养母树大红袍，从此不再用大红袍母树生产制作茶叶。2007年5月最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克，正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。以前大红袍主要是用以招待国家领导人及外国元首，以及作科研用途，没有对外销售。以往的拍卖亦只举行了2次，首次是在1998年武夷山举行，结果20克茶叶以15万6千8百元人民币成交;第二次则在2002年，20克茶叶以18万元人民币成交。现在的;聪明人随便刻个***专供的章然后到处送礼，不知情的还当宝贝一样找皇帝的感觉呢，那个实在大方的北方人不一定怎么感谢那个送茶人呢。　　民间广为流传着美妙动人的传说：　　1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为;猴采茶。　　2、大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。　　3、大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽。　　4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。

　　福建省西北部的国家5A级景区(于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》)武夷山景区，以她秀丽的景色吸引着无数游客来此游赏，更有香播千里、名扬天下的;大红袍。近日记者陪着几个朋友，以散客的身份对武夷山进行一些调查，却听到很多游客都在抱怨：昔日的;大红袍似乎已经变味。

　　拨开价格迷雾

　　由于武夷山有很高的知名度，所以每年来这里的游客都络绎不绝，交通问题尤为突出，今年武夷山景区添加了;景区旅客小火车，成为了景区另一道亮丽的风景线。我们原想，有了;景区旅客小火车，往返景区和旅馆会非常方便。却不料，从景区到旅馆根本不是一站式，而是下了;火车换汽车。这还不算，原来福州旅行社每人报价480元左右的散客游，现今已悄然提到570元。