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　　武夷山：昔日的“大红袍”已变味

　　位于福建省西北部的国家5A级景区(于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》)――武夷山景区，以她秀丽的景色吸引着无数游客来此游赏，更有香播千里、名扬天下的“大红袍”。近日记者陪着几个朋友，以散客的身份对武夷山进行一些调查，却听到很多游客都在抱怨：昔日的“大红袍”似乎已经变味。

　　拨开价格迷雾

　　由于武夷山有很高的知名度，所以每年来这里的游客都络绎不绝，交通问题尤为突出，今年武夷山景区添加了“景区旅客小火车”，成为了景区另一道亮丽的风景线。我们原想，有了“景区旅客小火车”，往返景区和旅馆会非常方便。却不料，从景区到旅馆根本不是一站式，而是下了“火车”换汽车。这还不算，原来福州旅行社每人报价480元左右的散客游，现今已悄然提到570元。

　　大红袍，是中国名茶中的奇葩，有;茶中状元之称。它是武夷岩茶中的王者，素有;岩茶之王的美称，堪称国宝。大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰，其传说颇多，广为流传。武夷山位于福建省武夷山市东南部，大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照短，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。古时采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由名茶师制作。解放初期，大红袍在采制期间有驻军看守，制作过程中的每道工序都有专人负责并称重后签字，最后加封后由专人送呈当地市人民政府。现在，大红袍母树的管理、采制已由市政府指定交市岩茶总公司茶叶研究所管理、制作。武夷山的红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有明显的;绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁，香高而持久，滋味醇厚，饮后齿颊留香，;岩韵明显，与其它名丛对照冲至九泡尚不脱原茶真味桂花香。

　　武夷山：振兴大红袍产业飞速发展

　　将山水风光和茶产业捆绑营销，以茶促旅，以旅带茶，武夷山茶产业红红火火！从传统的茶叶到茶饮料、茶食品、茶枕等一系列高附加值产品，一个绿色、环保的茶产业集群正在形成

　　采访前，先坐下泡上一壶茶，聊什么话题都伴着淡淡茶香……在茶文化艺术之乡武夷山，采访显得另有一番韵味。

　　大红袍是武夷山一张响当当的金名片，也是我国十大名茶之一。然而3年多前，武夷山的茶产业并不那么红火。2006年春茶上市时，茶青一公斤只卖1.2元，一亩茶园只能采一二百公斤茶青。“当时武夷山的茶产业是分散式家庭生产，规模小，技术落后，茶农不了解市场信息。”武夷山市发改局局长林明生说。

　　山抢手的茶就叫“大红袍”？“大红袍”再现普洱茶行情？是下山建厂的“岩二代”，完成了大红袍的“第二次驯化”！

　　在武夷山市管辖内，武夷街道、星村镇、兴田镇的茶厂较为集中，其中武夷街道的天心村和旗山工业园地处武夷山景区，这里的茶厂最具代表性。从新中国成立以来，在茶叶流通体制改革前从业的“岩一代”，以言传身教的方式，将这个产业交到自己的后代手中。

　　3E撰文/本刊记者卢寒图片/摄影记者王锋

　　去掉华丽的包装，大红袍依然保留着那份本真与纯粹。虽然历经风雨，但依然魅力不减，深受泉城市民喜爱。

　　茶界泰斗曾对大红袍做出这样的评价：;凡茶香种种，有品种香、土壤香、气候香、加工香，武夷岩茶四香具备。而汇聚了世界自然和文化遗产地武夷山灵秀与清透之气的武夷岩茶中王者大红袍，其韵味、品质自然更不同凡响。2006年，武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺作为全国唯一类被列入国家首批非物质文化遗产名录，并开始申报世界非物质文化遗产。而由著名导演张艺谋、王潮歌和樊跃历时两年创作的《印象大红袍》也以独特视角，将悠远厚重的武夷茶文化内涵用艺术形式予以再现。这不禁让人开始思索：大红袍为什么这样红？带着这个问题，记者走进伍丰堂，在盈盈茶香中慢慢找到了答案。

　　寨”大红袍横行厦门

　　许多市民最近发现，不经意间厦门多了许多大红袍茶叶店。有业者估算，今年以来，厦门新开或改换门庭而来的大红袍茶叶店有五六百家。

　　在大红袍火红场面的背后，却出现了不少炒家的身影。他们依法炮制“山寨版”大红袍，令这个刚刚热身的茶界“新秀”备受袭扰。不过，有业者断言―――不出半年，炒作大红袍的商家必定倒下。

　　今年新开五六百家店

　　在张艺谋执导“印象大红袍”之后，大红袍声名鹊起，吸引了众多的目光。由此，在厦门街头，火红底色招牌的大红袍专卖店突然多了起来。