安溪铁观音茶叶网

　　6园耕作锄草目的：一是疏松土壤，促进土壤微生物活动，提高茶树吸水吸肥能力；二是促进茶树根系更新和生长；三是锄草、杀虫、杀菌。技术措施：对于茶园行间的杂草，进行深度为10―15厘米的耕作除草；对于茶树根部的杂草应进行人工摘除；茶园梯壁及周围杂草应改变传统的的劈除或除草剂除草为人工割草，并覆盖于行间做肥料。2、茶园铺草覆盖。目的：调节茶园土壤湿度，保蓄土壤水分，增加茶园有机质含量，提高土壤肥力，从而提高茶叶品质。技术措施：将收割的稻草或茶园周边割下的绿草覆盖于茶树行间，厚达8~10厘米。3、茶树修剪主要采取清兜亮脚和边延修剪目的：一是促进树冠中下部通风透气，减轻病虫发生和为害。二是有利于茶园通风透光和田间劳作，并能促进茶树生长，减少病虫害发生。技术措施：清兜亮脚是对树冠内部和下部的枯枝病叶、陡长枝、细弱枝等采用抽枝剪的办法进行剪除。边延修剪则是对已封行形成无行间通风道的茶园进行的修剪，剪除行间交叉枝条，保持茶园行间20~30厘米的整齐的通风道。4、茶园施肥主要是追肥：在秋茶新梢萌发生长期间，结合中耕除草施入速效肥料肥料种类及用量：成年茶园施用有机复合肥，氮、磷、钾三大营养元素的施用比例为磷、钾为3：1：1或3：1.5：1，亩施100斤左右；幼龄茶园亩施40―50斤，氮、磷、钾为2：1：1。施用方法：投产茶园应采取沟施法，在树冠下方垂直处开沟深达10~15厘米，肥料均匀施入沟中，施后及时盖土。幼龄茶园则采用穴施为好，以充分提高肥效。5、茶树病虫害防治应掌握以下防治原则：（1）采取以茶园管理的农业防治为主，尽量少用化学农药；（2）重视生物防治措施，减少茶园污染。如推广使用白僵菌、苦参碱等生物农药；（3）合理使用化学农药，控制茶叶农残；一是严禁销售和使用高剧毒、高残留农药，如三氯杀螨醇(酚)、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯(杀灭菊酯、速灭杀丁)、DDT、666、1605(对硫磷)、甲基1605(甲基对硫磷)、水胺硫磷、氧化乐果。二是选用农药时，应选择高效、低毒、低残留农药，并做到以下几点：（1）正确选购农药，做到对症下药；（2）掌握适时施用农药；要在病虫发生数量达到防治指标和最敏感的时期进行喷药。（3）轮流交替使用农药；对于今年以来用过1―2次的农药，应尽量不再选购使用，以避免同一种农药一年的使用次数超过2次，提高农药防治效果，降低茶叶农残。（4）讲究农药的配制技术和农药的喷施技术，严格按照农药的稀释倍数和使用量进行喷施。同时应根据病虫害的生活习性的发生规律进行喷药，做到有的放矢，击中“靶心”。（5）严格遵守安全间隔期。要严格按照各种农药规定的安全间隔期掌握喷药时间和采茶时间，控制茶叶农残。

　　　　今年下半年，统一、康师傅、可口可乐等在国内茶饮料市场的争夺战升级，纷纷推出不同系列的新产品。战火“惠及”产业链上游的泉州茶业——茶饮料市场竞争加剧，给作为供应商的泉州茶企带来了机会。记者了解到，目前可口可乐正在寻找铁观音供应商，其与泉州茶企的合作正在洽谈之中。

　　新品需要新原料

　　“可口可乐方面正在与我们企业洽谈，他们推出茶饮料，希望我们成为他们的茶叶供应商。”安溪一茶企负责人日前在与记者交流时无意中透露出这样的信息。该茶企为安溪茶叶出口大户。记者了解到，可口可乐旗下茶饮料品牌上市一年来，消费者比例已经较2008年同比增长了60%。可口可乐方面表示，下一步还将加快茶饮品类的发展。不过，对于双方就合作进行洽谈的内容等，该负责人并不愿意多谈，以“正在洽谈，属商业秘密”为由婉拒记者的追问。

　　日前，阿里巴巴发布了首份“中国年货大数据报告”，安溪铁观音排在阿里年货节“热销土特产年货排行”第四名，成为国民团圆餐桌上必备年货之一。

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：;青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起;乌龙茶热，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行;绿改乌(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。

　　每年的9、10两个月份就是铁观音秋茶的采摘旺季。9月份上市的铁观音秋茶属于早秋茶，一般来说，铁观音秋茶上市时间会集中在10月份。铁观音秋茶大规模上市的后，在茶叶市场上那些铁观音的铁杆迷们可就再也忍不住了，争先抢购起质量上乘的秋茶来。

　　普洱茶网讯：纵观当下，虽然茶叶行业频频传来佳绩，但不可否认也不得不面对的现实是，茶叶市场竞争已经进入白热化的阶段。虽然茶叶品类、龙头茶企在营销与竞争策略上频频出招，然而市场终归是理性的，消费者最终相信的还是自己的舌头。通过对市场风向的细心研判，业界普遍认为，正味、古早味、天然味是2014年度茶叶消费市场上的关键词。

　　关键词：正味

　　价位回归理性，口味回归传统

　　价位回归理性，口味回归传统。在清香型茶叶中，传统正炒的正味铁观音得到越来越多的消费者的青睐。