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　　5�茶厂下关七子饼8663

【名称】云南下关七子饼茶（8663）【厂家】云南下关沱茶（集团）股份有限公司【年份】2006年【种类】熟茶【重量】357克

　　3E君山银针有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用。但是如果饮茶过浓，就会伤害身体。尤其是对于中老年人来说，饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。一般来说，中老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态。

喝浓茶易造成胃部不适：比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是15至25升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。大量饮用浓茶就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

　　福州掀起“坦洋工夫”红茶热潮

　　日前，由福安市政府主办的中国历史名茶“坦洋工夫”推介会，在福州市西营里茶叶市场举行。福安市茶业协会牵头组织来自“坦洋工夫”原产地的15家茶企，集中亮相展示了各自生产的“坦洋工夫”红茶产品，并与福州市近百家茶店、茶楼、茶庄、茶企洽谈和签订长期产销合作协议。据主办方介绍，本次推介会的举办，是“坦洋工夫”茶寻求产销对接、扩大品牌影响力的又一举措。作为“坦洋工夫”历史见证人的茶界泰斗张天福，出席了本次推介会。

　　推介会上，来自芬兰、澳大利亚、加拿大等国家和地区的客商，都对“坦洋工夫”表现出浓厚的兴趣。

　　茶访谈：与郭维深谈六堡茶（七）

如何分辨厂茶和农家茶？主持人：有一个网友叫;棒子提的问题，他说，在以前，厂茶是不是先收购农家茶做茶青再发酵？这种制法是何时开始何时结束的？如何分辨厂茶和农家茶？它们有些什么鲜明的特点？郭老：说到分类，六堡茶我认为不是分农家茶或者厂茶，应该叫做传统制法六堡茶和现代工艺的六堡茶两种分法就比较科学。以前没有精制茶厂，53年以后才有梧州茶厂，以前都是以传统茶、传统制法为主，没有经过精致加工，就是经过杀青，揉捻，渥堆，发酵，然后就烘干，再蒸然后压笠，最后就陈化了，这就是传统工艺六堡茶。

　　茶为张家界的特产，张家界出产的杜仲鲜叶呈绿色，叶子经揉捻后再放置数小时，色泽由绿逐渐变为猪肝色，证明它含有酚类物质。按绿茶制法，干叶呈绿色；按红茶做法，形成红茶色泽，证明内含有多酚氧化酶。因此，张家界杜仲叶可制成红茶型和绿茶型张家界杜仲茶。

杜仲茶红茶制作方法，工序为：萎凋揉捻揉切发酵烘干。萎凋：杜仲叶含水率70-80%，一般成熟叶含水量75%。萎凋程度宜轻，才可多制得片形茶；凋谢重，末茶多。萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止变腐烂。揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。

　　白牡丹茶属白茶类，白牡丹茶产于福建省政和县，是中国福建历史名茶。

白牡丹茶冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜。汤色杏黄明亮或橙黄清澈。叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。白牡丹的制作工艺很简单，只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。