北大校园掀起铁观音狂潮

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在北大建校110周年前夕,中国第一个茶文化经济研究机构??北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所举行隆重揭牌仪式,同时举办首届中国茶文化经济高峰论坛,由此在这首百年学府引发了探究、品啜铁观音热潮。

  据悉,北大茶文化经济研究所将发挥北京大学的整体优势,调动一切资源,形成国内高级别的茶文化经济学术型论坛,创建中国茶文化经济一流平台;打造;中国茶叶的国家队、培养茶界高端人才,开启全球茶文化经济新格局。

韵香型铁观音是怎么来的

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  韵香型铁观音是在清香型茶叶的基础上,通过中火慢炖的方法来增加清香型铁观音的茶水浓度,因此韵香型铁观音的前2泡会呈现浓香型铁观音的特征,之后转为清香型特征。

韵香型铁观音的特点是醇、韵、特,要求选取高山原料以突出韵味。韵香型茶叶是市场发展需要演变而来的。1999年之后才有清香型铁观音,它以显香为特点,很受市场欢迎。韵香型铁观音是在清香型茶叶的基础上,通过中火慢炖的方法来增加清香型铁观音的茶水浓度。

铁观音春茶

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  音春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。安溪铁观音春茶是:春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。铁观音春茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。

铁观音是什么茶呢

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  铁观音属于青茶的一种,相信我,绝非绿茶,注意:青茶也称乌龙茶。它始于清朝出现,介于红茶和绿茶之间,用半发酵法制成。制作特点采用独特的;做青工序,整个工序介于红茶和绿茶之间,使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青,汤色橙黄或金黄,香色馥郁芬芳,滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。  安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。

18年份老茶铁观音

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  份老茶铁观音,始制于1988年珍藏至今的安溪极品铁观音,经十多年的蕴藏烤焙,汤色浓亮,香沉味醇,润滑回甘。具清火,降低血糖、血脂、血压的功效!是自饮或孝敬父母长辈的绝佳茶品。好茶不贵,真正实惠!品位来源于品质的保证,【佳茗轩茶业】值得信赖!

特别提示:铁观音的香气及口感是经过复杂的制作工艺形成其独有的香气及口感,为天然所成的结果。小铺的所有茶品均由专业茶师监制而成。偶而有茶友对茶叶的香气要求过高,我想,天然而成的香气,首先是自然,并非像“香水”可以通过化学成份调制而成。所有茶品的品饮描述是基于其客观基础的。对于喝惯了“加香”茶的朋友,请慎选!小店只提供纯正、天然、健康的安溪铁观音!

北京:丰台区展示品鉴铁观音

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  :丰台区展示品鉴铁观音

  昨日,家住丰台区的李女士在品尝了安溪铁观音茶后直赞“好喝”。10月10日,由丰台区委宣传部主办的2009北京丰台“宸艺书香”金秋文化节在丰台体育中心开幕。在为期6天的文化节上,将有来自国内外近30种名石品种,100多件根雕、木雕展出,市民同时可以欣赏到福建安溪的茶叶加工技师加工铁观音茶,并现场进行品鉴。