安溪铁观音茶叶网

　　茶产业插上电子商务翅膀，能够飞得更高更远。近年来，安溪县精心织网，抢占茶叶电商高地，线上线下融合耕网，使得电商版图的安溪力量异军突起。

　　安溪茶叶电商交易占全国销量15

　　安溪县电商协会会长郝健佐向记者出示一份国家茶叶产业技术体系经济研究室对全国12座城市24247份调查问卷统计。数据表明，消费者茶叶品类偏好依次为：铁观音17.29%，龙井15.9%，普通绿茶12.97%，碧螺春11.4%，茉莉花茶9.06%，普洱茶7.6%；从茶类消费区域看，铁观音分别以9.8%、17%、17%，在南部、北部、西部市场占有率均为第一。

　　两年，安溪作家陈德进的小小说集《归去来》、吴奋勇的散文诗集《乡间清唱》、许剑焜的长篇小说《燎原》、林炳根的散文集《吾乡吾土》，《铁观音文丛》四本文学专著，于近日由鹭江出版社出版发行。

　　据介绍，为加强文化精品创作生产，弘扬铁观音文化，打造书香安溪，推动安溪文化事业的大发展大繁荣，县文联于2013年起启动铁观音文丛个人文艺专著出版推介工程。该工程由县文联负责统一组织实施，每年重点选择一个文艺门类，集中推出该门类4-5个成熟文艺家的个人文艺专著，做成系列。

　　每年纳入文丛出版计划的个人文艺专著，县文联给予每部作品2万元以内的出版资金补助。文丛出版后，将召开新书发布会或座谈会等，进一步扩大文丛的影响。

　　今年铁观音春茶走势的几点启发

　　五月的安溪大地，蛰伏着一股巨大力量，来自全国各地的茶商云集，我有幸作为其中的一员。9日是爱茶人的好日子,雨过天晴，我早早起床到产茶区去。一路上，虽说路宽了、直了，但车也多了也堵了，渴望从茶农处采购到中意的粗制毛茶此时变成了多少人的前进动力。一天下来，汗流浃背，令我感慨良多……

　　毫无疑问，今年的雨水打乱了安溪茶农、茶商的计划。但这种季节温度多变、雨水不调自古有之，为什么茶农在自然面前这么被动，有点靠天吃饭的味道。现代农业的基本特点已经从经验型转向科技型、智慧型。调查天气资料应该不难，况且安溪县农业主管部门也事先有过预估，采摘期要提前，很多茶农错过了节前几天晴好天气，前几天的持续降水已经带来了不可估量的损失。

　　铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之三四的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔515秒钟，再缓缓倒入小茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有;观音韵之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。　　安溪铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。　　安溪铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。

　　中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。铁观音和乌龙茶之间属于从属关系，但是铁观音和乌龙茶的区别还是存在的。

　　普洱茶网:11月15日讯：世茂御龙湾杯2012年铁观音（晋江）秋季茶王赛全面开锣了！继今年春季茶王赛携手晋江万达广场、奥通奥迪获得诸多美誉后，本次秋季茶王赛再度携手目前晋江高端楼盘世茂御龙湾，全力打造具有晋江特色的大型权威赛事。

　　广大爱茶的人们，世茂御龙湾杯2012年铁观音（晋江）秋季茶王赛报名渠道已经全面开通，距离报名参赛仅剩最后一周，面对几十年一遇的好时机，您还等什么，赶紧拨打或发短信到参赛热线15880905718报名参赛吧；也可加入本报《茶周刊》Q群（118748384）参与赛事互动！