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　　8好的茶叶，须要用正确的，恰当的方法来冲泡，才能使茶叶的精华物质浸泡出来。正山小种红茶品质优异，如何冲泡才能泡出一杯好茶呢？有好子弟，为庸师教坏。真无pT奈何耳。1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将正山小种红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。匡庐顶产正山小种红茶，在云雾蒸蔚中，极有胜韵，而僧拙于焙，瀹之为疗卤，岂复有正山小种红茶哉！戊戌春，小住东林2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。同门人董献可、曹不随、万南仲，手自焙正山小种红茶，有浅碧从教如冻柳，清芬不遣杂花飞之句。既成，包香味殆绝。3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。4、将热水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。加之法制，所谓罄一百争碌碌诸叶正山小种红茶中，无殊菜金华仙洞与闽中武夷俱良材，而厄于焙手。5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业地标示出水器茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。埭头本草市溪庵施济之品，近有苏焙者，以色稍青，遂混常价。

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　　备受广大茶业同仁关注的2009将于明天在清濛华强汽贸东风雪铁龙展厅进行初赛和复赛，6日下午在市区世贸大酒店举行决赛、颁奖典礼，届时将产生清香型和浓香型金奖茶王各一名。同期举行泉州市青年书法家创作笔会，将茶文化和中国传统书法艺术完美结合。

　　本次活动由中国铁观音文化网、福建省茶产业研究会、泉州市茶叶学会、泉州盛大传媒、安溪县茶叶协会等单位联合举办，泉州华强汽贸、多省心饮用水公司协办。整个大赛规格高，全程采用密码审评，充分体现权威、公正、主流、影响力等特点，届时广大爱茶友人可以现场亲睹茶王产生过程，并有机会品上茶王赛上等佳茗。活动咨询电话：28891199邱小姐。（庄崇宏）

　　D市场上有一种说法，冲泡正山小种应用80℃的温开水。这种说法是否正确，到底正山小种应该如何冲泡，正山小种应用几度的水冲泡？下文为您一一介绍。100℃沸水与80℃开水冲泡的区别低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会烧坏,茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。正宗顶级正山小种应用100℃的沸水冲泡正山小种属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。正山小种因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，回甘持久。事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种鉴定红茶品质好坏的方法。

　　�“铁观音”喝坏老两口牙齿市民买茶要警慎

　　家住兰州南关十字附近的张先生打通兰州晚报热线反映，一个月前，他听到街头一茶叶店宣传新茶，于是他花120元买了一斤“铁观音”。饮用一个星期后，他和老伴的牙齿同时莫名其妙地不能嚼东西了，而且嘴里也不能含食物。他怀疑是茶叶的问题便停止饮用，3天后他跟老伴的牙齿异常症状基本消失，现在，他的牙齿才能正常嚼东西了。他希望通过他的经历，提醒市民在买茶叶时，不要轻信商家宣传，以免上当。

　　甘肃省疾病控制中心的冯医师告诉记者，铁观音属于茶中极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。像张先生反映的问题，可能跟茶叶的质量有关。具体原因要经过对张先生所购茶叶进行检验后才能定论。

　　中国茶叶网茶叶资讯：夏日的八闽大地，草木葱茏，鲜花似锦，生机勃勃。