安溪铁观音茶叶网

　　1小种因其独特浓郁的香韵，深受广大茶客亲睐，品味正山小种的独特风味，冲泡方法是关键，下文就为您介绍冲泡正山小种的方法及注意事项。乐纯庵清史》：陆叟溺具二十四事，以都统笼贮之待制、金法曹、石转运、艾、汤提点、竺副纠！夕司职方辈，皆人{许次纾《正山小种红茶疏》：凡士人登山临水，必命不问。正山小种的冲泡应注意器皿选择、水温控制、投茶方式以及冲泡方法四个方面1、器皿选择建议选用玻璃器皿，这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香超脱的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。是徒豪举耳余特置游装，精茗名香注、瓯、洗、盆、巾诸具毕备，而附以香奁未曾汲水，先备正山小种红茶具，必洁，必焰案上。漆气、食气，皆能败正山小种红茶　　2、水温控制　　冲泡正山小种水温的掌握是非常重要的，适合的水温有帮助于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至80℃左右的水冲泡正山小种，会较传统红茶水温偏低的缘故原由是在于正山小种的选料想到制作工艺特殊。且宜控制茶汤的入口温度，入口的最佳温度约为60℃。　　3、投茶方式　　由于正山小种选料质嫩，茶香淳厚馥郁，所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮：在杯中先灌注少量的水（注水约1/10），然后缓缓投入茶叶（正山小种茶3-5克，根据个人口味浓淡掌握），待茶叶在杯中逐步舒展的时辰可以细闻此时正山小种所散发出的特殊的馥郁清香。　　4、冲泡方法　　采用中投法预先将正山小种进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的灌注水，以保证茶汤的清亮亮丽。朱存理《正山小种红茶具图赞序》：饮之用必先正山小种红茶，而制正山小种红茶必彳而系名，宠以爵，加以号，季宋之弥文　　第一次注水，茶汤转色即出汤。不宜坐杯太久。（杯中可预留冲泡投茶前的水量，可使每一泡茶汤滋味均匀。）茶友亦可根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。

　　用天然植物茶填充枕芯在中国具有悠久的历史，睡眠使用茶枕好处多多，茶枕富含多种对人体有利的成分，发出阵阵芳香，既可改进室内空气，使人备感新鲜，如沐茶园，又能够改进睡眠、利于健康。铁观音是茶枕的最好茶叶用料。这篇文章为你介绍铁观音茶枕、适用人群及其成效。

　　普洱茶网讯：6日上午11点，在世纪大桥下世纪文化公园，备受关注的第三届海南茶文化节的重头环节铁观音茶王赛决赛于成功举行。经过几番角逐，百年正香茶庄清香型比赛的一等奖，億佳城茶业夺得了浓香型的一等奖。海南日报报业集团副总编辑吴泽明为获奖者颁奖。

　　每一年的茶王赛，都能点燃众多茶叶爱好者的热情，今年更不例外。

　　5日上午，分别有40个浓香型茶样和58个清香型清香型茶样参加了第三节海南茶文化节铁观音茶王赛的角逐。经过7的比拼下来，清香型和浓香型分别有10个茶样胜出，获得优质奖。初赛评选出的清香型和浓香型各6个茶样，在6日上午11点，进行了决赛的角逐。最终，百年正香茶庄清香型比赛的一等奖，億佳城茶业夺得了浓香型的一等奖。

　　出一杯色、香、味俱全的正山小种红茶，要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。??冲泡的水温?冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，正山小种红茶开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。?但是，这与正山小种红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，品质比较好的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

　　安溪铁观音论文专著发行

　　我国首部安溪铁观音论文专著――《茶苑添翠－－蔡建明论文集》于近日由大众文艺出版社正式出版发行。

　　该文集由中国工程院院士陈宗懋研究员题写书名，中国茶叶学会副理事长、福建省茶叶学会理事长冯廷uán先生作序，全书24万字，收录著作者蔡建明先生学茶事茶三十年来独立或与他人合作撰写、发表过的文章43篇。同时收录了我国近代著名茶业专家陈椽、王泽农、庄晚芳、张天福、陈宗懋、骆少君等专家、教授为著作者的题词二十幅。文章按照成文、发表的时间顺序进行编排。其内容涉及安溪铁观音茶叶生产、加工、质量、生化、贸易、管理以及茶文化等方方面面。著作者蔡建明毕业于福建农学院茶叶专业，农学学士，高级农艺师、国家一级评茶师、中国茶叶学会理事。参加工作以来，先后在安溪茶叶局、茶叶公司、安溪茶厂、茶叶进出口支公司、经作局、茶业委员会、茶果局从事专业技术和行政领导工作，现为安溪县农业与茶果局局长。冯廷uán先生在序言中说：“蔡建明论文有一个显著的特点，就是他能够学以致用，理论联系实际，善于总结工作实践中的经验与体会，及时发现问题，分析问题，寻找原因，提出建议和对策。蔡建明涉茶论文的结集出版，可以说是我国乌龙茶铁观音王国的一颗明珠，相信它不仅有助于我们加深对安溪茶业发展进程的认识，而且对福建省乃至全国产茶区茶业经济的发展，也可相互交流与借鉴。”

　　　　夜幕悄然降临，站在香港地标性建筑中银大厦70层的七重厅内，透过窗户往外看，美丽的维多利亚海湾就像少女滑润的玉颈，玉颈上镶嵌着一颗颗闪亮的珍珠，那是两岸璀璨的灯火。又像是一把晶莹剔透的古琴，在水波荡开的一根根琴弦边上，徐徐撑开两岸花样的霓虹。

　　应香港福建社团联会的邀请，安溪铁观音神州行香江行全体人员一同参加了当晚在此举办的观音韵　中华情品茗会。按照预先安排，品茗活动将在主客方代表致辞后才如画卷般缓缓展开。出乎我们意料的是，几位嘉宾刚进场，他们就按捺不住情怀，摩拳擦掌跃跃欲试，又是掀瓯盖，又是提水壶。看来，常规性的工作流程要被打破了。工作人员立马忙乎起来，先为每个嘉宾斟上半玻璃杯的茶水。