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　　中国的客家擂茶源远流长，据说已经有上千年的历史了。至于客家擂茶是怎么产生的，还有一段千古佳话。

相传，汉伏波将军马援汉武帝之命，远征交趾，途经湘粤边境，由于南方气候多变，时而骄阳似火。炎热酷暑;时而大雨磅礴，衣衫湿透，北方将士水土不服，个个头晕身重，浑身无力，大军停滞不前，无法行军，马援无奈派人四方求医，正在焦急万分的情况下，有位白发苍苍的客家老欧献上家传的秘方，以生米、生姜、生茶叶制作而成的“三生饮”擂汁，沸水冲泡服用可愈此病。马援按方给三军将士服用后，非常效验，有病者迅速痊愈，无病者食之不再感染。

　　说到客家的饮茶文化，人们第一反应可能就是客家的擂茶。其实客家人除了擂茶以外，对于茶方面的文化甚是丰富。人们常说：无山不客，无客不山。客家人长年生活在山区，种茶、做茶、食茶。开门七件事自然是少不了茶的。客家话：吃、喝、吸统叫食。故客家人常说喝茶为食茶。

客家人种茶，田园沟岗，山场草荒，有土有水即有种植。好茶皆与崖泉为邻。泉水煮茶，都市是很难寻觅的。晨起嗽毕，灶燃茶泡。首盏敬天地及堂上祖宗，再敬奉父母，然后自己品尝，家境稍好的，有糕点配茶。奉敬长辈茶时，都双手擎茶杯，是为尊重。客人进厅堂坐定，主人亦要敬茶。且有糕饼等配茶。

　　普洱茶网讯：2013年12月23日-29日，全国少数民族非物质文化遗产展示周在北京民族文化宫举行。云南下关沱茶（集团）股份有限公司以国家级非物质文化遗产下关沱茶制作技艺制作生产的下关沱茶，在本次活动中对北京市民进行了精彩展示。

　　下关沱茶制作技艺历史悠久，文化底蕴深厚，不仅是我国近现代西南少数民族手工业发展的写照，更是我国紧压茶加工历史的缩影。

　　判断一款茶的好坏，通常要从干茶、茶水、茶香、口感和叶底来进行判断。其实，经验老道的茶友们只通过叶底就可以轻易判断一款茶的好坏了。今天，938188.com茶叶网小编就教大家如何通过叶底来判断茶叶的好坏。

叶底也被称为茶底，顾名思义，就是在冲泡结束之后，杯中剩下的茶叶。看叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，通过观察其嫩度、匀度、色泽，以及其他可以通过叶底看到的茶叶特征，从而判断出茶叶的实际品质。在看叶底的时候，要注意将叶底倒在白色的茶盘上，再铺开、展平。根据叶底来判断茶叶的好坏，主要观察以下几点：

　　南路边茶以雅安为制造中心，产地包括雅安、荥经、天全、名山、芦山和邛崃、洪雅等市县，而以雅安、荥经、天全、名山四县市为主产地，主要销往西藏、青海和四川的甘孜、阿坝、凉山自治州，以及甘肃南部地区。西路边茶以都江堰市为制造中心，销往四川的松潘、理县、茂县、汶川和甘肃的部分地区。

气候特点雅安地区南路边茶产地属亚热带湿润气候，年降雨量1800～2200毫米，空气相对温度77～83%，日照791～1060小时，年平均温度14.1～16.2℃;茶树主要分布在海拔580～1800米的丘陵和山区，为黄壤、红紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质、矿物质丰富。茶叶在科学栽培管理条件下，比较充分地利用了光热资源，尤其因散射光较多，合成的有机化学物质含量较高。

　　仲春时节，春暖花开，恰是旅游佳季。怕了传统景点的人头攒动摩肩接踵，怕了传统线路的购物增项旅途疲劳，不妨跟随茶叶的脚步，来一次淡淡的采茶品茶旅游。杭州龙井、苏州碧螺春……在众多的中国名茶的滋润下，烦躁的心也会慢慢宁静下来。

云南品茶：精彩不止普洱有喝茶习惯的人，旅途中少不了尝尝各地的名茶，长点见识。为日后一杯清茶招待客人时，增加一些谈资，增添一些心旷神怡的回味。云南是知名景区，也是知名普洱茶的产地。提到品茶游，很多朋友不约而同想到这里。殊不知，云南可以喝到的绝不止普洱茶。到云南红河旅游，哈尼族的土锅茶是要尝的。喝土锅茶是哈尼族的嗜好，是一种古老而简便的饮茶方式。哈尼族凡有客人进门，主妇先用土锅或瓦壶将水浇开，随即在沸水中加入适量的茶叶，待锅中茶水再次煮沸3至5分钟后，将茶水倒入用竹节制的茶盅内，敬奉给客人。