安溪铁观音茶叶网

　　面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。　　绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；　　红茶发酵重，滋味甘醇。　　而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。　　故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。　　通常来说，好的安溪铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。

　　　　虽然安溪铁观音声名远播，但要说起好茶，很多人还真不知道要怎么挑合适，那安溪铁观音的好茶都在哪里?哪些茶才算得上是安溪的好茶　　　　好茶都在茶农家，虽然安溪茶都很热闹，来来往往的茶客非常多，但实际上，安溪茶都里面的安溪茶叶大多是普通等级的茶叶，如果想要买上等的安溪铁观音，明显是走错地方了。一流好茶永远都是稀缺资源，铁观音刚杀完青，就往往有人直接定价要了，他们根本不需要去冲泡检验茶叶质量就能肯定是好茶，当然可以这样做的也只有茶叶中的高手了，稍次一些的铁观音，烘干完后品饮试喝一下，然后直接被拿走。更次一些的铁观音，会被送到乡镇的代收点，不会被送到茶都去，所以想在茶都遇上好茶，这几率有点小，因为好茶都在茶农家里。

　　A铁观音的好与坏的辨别方法是很多的，今天小编收集整理了一些辨别安溪铁观音好坏的资料来为大家介绍一下，希望对大家有所帮助，特别是那些喜爱铁观音茶叶的茶友们，注意一下以下的辨别方法哦！

　　A铁观音是中国的十大名茶之一，属于中国茶叶中最重要的分支。逢年过节，铁观音是送亲朋好友的最佳伴手礼，深受广大消费者的喜爱，热销海内外，已经成为中国文化的一张闪亮的名片。关于铁观音，有一些必须了解的知识，小编在本文中简单介绍关于安溪铁观音的基本知识。??1、“安溪铁观音”商标的注册人是安溪县茶业总公司，其享有商标专用权，受法律保护，未经许可的任何单位和个人不得擅自使用。2、国家标准样品GSB16-1894-2005《安溪铁观音》分为浓香型和清香型，其中浓香型有5个等级，清香型有4个等级。3、“安溪铁观音神州行”考察交流采风活动分南线、北线、西部三条线路进行。南线行于今年6月启动，系列对外宣传活动在广东汕头、广州、深圳和湖南长沙等地举行。北线行将于今年11月开始，系列对外宣传活动将先后在北京、济南、西安举行。4、由阎肃作词、孟庆云作曲的茶歌《铁观音》于2002年在安溪举办的第一届中华茶产业国际合作高峰会上隆重推出，由毛阿敏歌星首唱。5、品评安溪铁观音是一门高深的学问，更是一种生活的享受。对普通消费者而言，主要采用观形、察色、闻香和品味等基本步骤进行。

　　铁观音的回甘回韵

　　E安溪铁观音茶叶时常会听到有茶友说回甘很明显，有回甘等等之类的评语。那么，在安溪铁观音品茶中究竟什么叫铁观音回甘呢？其实回甘就是回味!也就是茶叶喝进肚子，我们在喉咙那里感悟的味道!如何体验回甘呢？铁观音回甘品味方法：把从茶掌柜铁观音直销平台网购的铁观音茶叶喝进嘴里,含着,轻轻的吐气,用鼻子送气,然后慢慢的送进喉咙到肚里!张开嘴巴,轻轻吐口气!用以上方法你就可以感受到安溪铁观音回甘!就是那一股从喉咙回味过来的淡淡的醇香味。一般，要比较好的铁观音才能体会到那种境界。回甘虽好，可不能贪杯哦！