安溪铁观音茶叶网

　　1小种是世界红茶的鼻祖。亦称拉普山小种，生产于中国的一种红茶，是用松柴或松针熏制而成，香味浓郁。正山小种的产地是福建省武夷山市。茶叶呈黑色，是由于熏制的原因，茶汤的颜色呈微深红色。正山小种是史上最古老红茶的一种，最适合适合于像咖喱、肉这样的菜肴搭配。工夫红茶也是在正山小种上面研制出了的。正山小种隶属于红茶类，和人工小种合称为小种红茶。十八世纪后期。正山小种是以星村为集散地的，又称为星村小种。在鸦片战争之后，帝国主义入侵，导致国内外茶叶市场的竞争非常的激烈，亦出现正山茶与外山茶的激烈竞争，因正山含有正统之意，所以更加的有名气。正山小种的外形肥实条索，色泽乌又润，泡水后汤色呈现为红浓，香气高又长，且带有松烟香，品后味觉醇厚，貌似桂圆加入汤中，若加入牛奶茶香味仍然不减，并形成糖浆状的奶茶，色泽更加绚丽。成品茶的外形紧结又匀整，铁青带褐的色泽，看起来比较油润，具有天然的花香，香浓亦不俗，细并且含蓄，味道醇厚并且甘爽，喉韵较为明显，汤色呈橙黄清明，叶底并匀净，若和其他茶混合在一起，更能提高味感。正山小种成茶的品质非常突出。品质特征能分为四个花色，传统的红碎茶是一种花色，紧结条索并且匀齐，色泽乌且润，气味香气拥有，汤色呈为红亮，滋味醇厚香人，叶底红亮并且嫩茎多；碎茶：颗粒外形重实且匀齐，色泽乌润亦或泛棕，香气内质馥郁，汤色呈现红艳，滋味浓强又不乏鲜爽，叶底红且匀；片茶：外形似木耳的形状，屑片、皱折角片，色泽呈现乌褐，香气内质尚纯，汤色呈现尚红，滋味浓略带涩，叶底呈现红且匀；末茶：外形的全部是砂粒状的碎末，色泽乌黑并且灰褐，内质汤色较为暗沉，香低为并带有粗涩，叶底呈现暗红色。原料全部为保护区内的菜茶。菜茶：最早的武夷山品种之一。树丛矮，枝干细。靠的是种子播种，繁育之品种。花盛时籽很多，播种比较容易。

　　减产成本增加

　　海峡导报闽西南泉州新闻23日报道了入春以来雨水偏少，影响收成，今年“铁观音”新茶预计价格可能在源头上就普涨一成的消息。导报记者对此再调查发现，今年“铁观音”春茶涨价已成定局。

　　源头：制茶成本增加

　　泉州安溪“中国茶都”的一名茶艺师说，由于今年春季少雨，安溪清香型“铁观音”新茶上市时间比往年将有所推迟，5月15日到20日才能大量上市。气候原因造成茶青产量会减少一成，价格将上涨10%左右。但今年安溪“铁观音”春茶生长期间降雨偏少，光合作用时间较长，所制茶叶更富有内溶物，“秋香”特色更浓郁。

　　B1小种红茶为红茶中的鼻祖，成茶品质特别优异，冲泡后茶汤为红色，香气绵长，略带松烟香，滋味醇厚，也可与其他茶拼配，能提高味感。正山小种红茶具体有什么特征呢？叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀；片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀；末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，茶叶叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。

　　福建：一杯铁观音茶影响全世界

　　改革开放30多年来，在安溪县委、县政府的大力支持及引导下，安溪打响了“安溪铁观音”这一集体品牌，同时又在这一集体品牌下成长众多的茶叶企业品牌，茶业成为安溪最大的支柱产业，并以骄人的业绩让国内外为之震惊。

　　香飘国内外，安溪铁观音广受赞誉。从近期来看，2009年围绕茶产业提升年活动，在三大思考的指导思想下，安溪茶业硕果累累。2009年元月5日，安溪铁观音被省广播影视集团、省质量技术监督局、省工商行政管理局等单位评为“福建省改革开放30周年福建最具影响力最具贡献力品牌”；2009年10月份荣获由上海世博会联合国馆、上海茶叶学会联合评选的“中国世博十大名茶”首位；作为“中国乌龙茶之乡”、名茶铁观音的发源地，安溪创下了中国内地县级茶园总面积、年茶叶总产量、涉茶总产值、销售渠道、茶叶从业人口、受益人口、农民从茶叶中的收入比例等多项全国第一，获由中国茶叶流通协会公布的“全国百个重点产茶县”首位……

　　　　正山小种红茶汤色红浓，带有桂圆味，有天然的花香，但这正山小种红茶只是统称，下面还分为四个花色，那正山小种红茶是怎样分类的　　　　正山小种成茶品质优异。但从正山小种红茶总的品质特征，共分为四个花色：

　　叶茶：是传统红碎茶的花色之一，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎;碎茶：颗粒重实、匀齐，色泽乌润或着泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀;

　　片茶：片茶的外形是木耳形的屑片、皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀;

　　Cp>　　在今年的春节联欢晚会上，一副对联“品铁观音，香飘两岸；拜妈祖庙，情系一家”，使早已享誉神州的福建铁观音更是名声大噪。但是，与茶叶产业逐渐繁荣形成鲜明反差的是，铁观音的知名茶叶品牌却寥寥无几。尤其是在普洱茶日益红火的今天，铁观音的出路到底在哪里？