安溪铁观音茶叶网

　　红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制

　　在这个冬天，很多茶友们买到正山小种红茶，去不知道正山小种的泡法。茶与生活小编下面简单介绍一下该红茶的泡法和饮用方法。

　　泡茶工具：用大壶或大杯冲泡，这样正山小种的香味和滋味会更好的保持下来。

　　福建：安溪铁观音太原秀茶艺

　　近日，“安溪铁观音?香韵满三晋”大型茶文化主题推广活动在太原全面展开。来自安溪的数十家茶企在安溪县委县政府的安排下，上演了一出闽晋茶文化交流的大戏。

　　近几年，铁观音在太原受到广大茶客的喜爱，但铁观音市场也出现不少问题，如茶商良莠不齐、茶叶质量参差不均等。本市茶客对于鉴别铁观音的相关知识也不甚了解。为此，从本月11日起，来自安溪的数十家茶商在安溪县委县政府的帮助和安排下，在太原举行一系列大型茶文化主题推广活动，传播茶道，切磋茶经，品味茶香茶韵。

　　在这个冬天，很多茶友们买到正山小种红茶，去不知道正山小种的泡法。茶与生活小编下面简单介绍一下该红茶的泡法和饮用方法。　　泡茶工具：用大壶或大杯冲泡，这样正山小种的香味和滋味会更好的保持下来。　　泡茶方法：5~10克红茶放入茶壶中，用沸水冲泡，待几分钟后，待红茶内含物溶入水中，就可以了。

　　：安溪铁观音又临转折点

　　1962年福安农专毕业迄今，李宗垣涉茶已近50年。半个世纪中，除了深入茶山多年亲身参与铁观音茶树种植研究外，他还深耕茶业市场一线多年，亲历铁观音市场发展变化。此外，他执掌安溪县茶叶公司多年，参与铁观音品牌推广和产品研发。他是近代铁观音发展见证人之一。本期《茶周刊》“人物访谈”栏目和你一起走近全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组副组长李宗垣，分享铁观音市场变迁。

　　人物名片

　　红茶的人都知道，正山小种红茶除了传统的饮法之外，还有很多新式饮法，比如正山小种红茶加牛奶就变身成为流行饮品奶茶。正山小种红茶具体有几种饮法呢？正山小种红茶新饮法牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。茶冻：白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用;然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾；再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

　　福建：安溪铁观音亮相京城

　　日前，在北京丰台第三届奇石文化节斗茶大赛上，福建安溪名茶“铁观音”一举夺得桂冠。作为文化节的一道风景，来自福建安溪祥华乡珍山村的茶农詹藤英与助手一边向游客表演茶道，一边向游客展示“铁观音”的制作工艺。一时，新鲜的“铁观音”茶，成为京城游客争相选购的旅游商品。

　　“铁观音”是中国名茶之一。据詹藤英介绍，该茶属我国乌龙茶系列。乌龙茶中有本山、毛蟹、梅占、黄金桂、大乌龙、小乌龙等40多个种类，“铁观音”在其中居于上品。

　　在詹藤英看来，制作真正的极品“铁观音”工艺很难，不仅需要上好的茶质与严格的工序，而且其品质与当时的气候条件息息相关，因而产量很少，市面上大量销售的均是中等品质以上的“铁观音”。