安溪铁观音茶叶网

　　正山小种源于武夷山桐木关，因其产量有限。根本不能供应市场的需求，于是就有了很多外山低海拔仿制的小种红茶，比如宁德、福安、三明、贵州、江西等地均有出产小种红茶。　　古月眉红茶网茶评师走仿多家厦门市场茶叶店，发现做桐木关正山小种的很少。其主要原因有两点：　　一、价格高：确实武夷山桐木关出产的正山小种会比外山的价格高。　　二、口感不适应：在厦门莲板一家店里的李姓老板曾和我说过，桐木关正山小种在厦门比外山的还不好卖。　　根据以上两点，我们也做了分析对比。　　其一：桐木关正山小种红茶价格高，主要是因桐木产生产产量有限，一年又也只采春茶一季。产量就更少了。但它的品质是最优的，大多的外山小种是清甜味、薯香味，很少有回干。茶叶的品质主要取决于原料茶青，而茶青的品质取决于其生产环境，桐木的土壤、温度、湿度、降水量、年日照时间等因素都很适合茶叶有机物的形成。所以桐木关正山小种内含物质多。才那么耐泡，大多外山的小种就前三泡比较有茶味，而桐木关的小种一般泡十泡仍没有水味。其耐泡度是外山小种的三倍以上。这样对比下来价格并不显高了。并且口感好喝很多。总之桐木关正山小种是好喝又耐泡。　　其二：口感不适应：其实桐木关的小种是有多种口感的，传统的是松香熏焙，也叫烟正山小种，其烟味是有些茶友不喜欢的，特别是喝茶时间比较短。还有另一种口味是无烟，1975年，原来的烟小种改良为无烟小种，采用传统工艺制作，没有经过松茗熏焙，既保持了特有的桂圆汤味，又迎合市场需求，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈。如加入牛奶,茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。无烟的正山小种也是古月眉红茶网主推的产品。其购买的回头客极高，根据我们的统计，如果买回去自己喝有80%以上会再次购买。这个足以给我们很大的信心和动力。

　　福建乌龙铁观音开拓新领域

　　在福建（铁观音），人们很容易就可以找出一系列的数据来证明，茶的历史之悠久、产业之发达、文化之深厚。茶业界有句话：“世界茶看中国，中国茶看福建”。每每省外朋友到福建，往往会被福建人的“功夫茶”以及丰富的品茶、赛茶、斗茶等茶文化所吸引。而参加2010年上海世博会的福建省（铁观音）主题馆，有人也提议以茶为概念来向世界传播福建。所以，以山之灵、水之韵奇妙组合而成的茶，成为了福建区域独特的资源与人文特征的写照。

　　所谓区域品牌，至少包含两层意思：区域性，指品牌存在于某一特定区域内，对其他区域具有排他性；品牌性，也就是具有品牌效应。因此，区域品牌，就是指在某一特定产业集群区域内，基于当地自然因素与人文因素形成的具有相当规模生产能力、较大市场占有率和影响力等优势的产业产品，从而形成以区域著称的集体品牌或综合品牌。

　　武夷山正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

　　炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据－－杀青。

　　��小种红茶中所含有几十种营养成分，斱是人体正常的生长发育所必需的，具有保健养生祛病之功效，是大自然赐于人类最好的健康饮品。正山小种红茶功效如下：?1、利尿功效?在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。??2、消炎杀菌功效?红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

　　福建是乌龙茶的发源地，乌龙茶属于一种半发酵的茶叶，口感醇厚，香气悠长，而且富含多种营养物质，耐冲泡，上好的乌龙茶可以冲泡十道以上而仍有余香，最适合冲泡功夫茶。虽然都是乌龙茶，但是不同地区的乌龙茶还是有所区别的。来看看福建乌龙茶的种类都有哪些吧。