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　　武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

　　乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。历史悠久。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。“大红袍”最为名贵。传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得‘大红袍“之名。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种，是著名的“侨销茶”。

　　中国武夷山，那就是一片充满传奇的地方。温婉的九曲溪和俊秀的大王峰书写着山水的传奇;繁多的物种和稀有的植被酝酿了自然的传奇，武越文化和朱子理学熏染了文化的传奇，但是在诸多的传奇里，今天的《印象大红袍》剧场，绝对是最让人不可思议的一笔。　　《印象大红袍》在印象系列作品中排行老五，虽然年纪最小，但是在家族里却享有诸多个;第一的名号，其中最引人瞩目的就是它堪称鬼斧神工的观众席，它位于剧场中央，周身墨绿色，远远看去像是一个圆柱体的截面，坐席主体为纯钢结构，下面的这些数据将显示它的质感和磅礴气势：截面面积为5678平方米，重650吨，螺丝30000颗，拥有观众座席1988个，满负荷情况下，总重800多吨。设计完成历时14个月，参与人员300多人。乍看上去它并没有什么传奇之处。但是当夜幕降临，武夷山华灯初上之时，就是它揭开自己神秘面纱的时刻。　　早在张艺谋、王潮歌、樊跃;印象铁三角创作《印象大红袍》的初期，他们就想通过这样的一座新概念的观众席，丰富印象系列山水实景演出的大概念。为了实现这一设想，从导演组到设计师都付出了许多努力，整个施工过程更是充满艰辛。如果你想知道奥运会开幕式导演组原班人马，是怎样完成这样一座独一无二的中国创造，它的背后又有多少传奇经历，那么就请关注我们接下来的内部揭秘，让你惊叹于它的科技内含，领略它的时代意义，看尽它传奇故事

　　武夷岩茶（大红袍）制造技艺被列入首批国度级非事物文化遗产尽力照顾名录，那里面烘干技艺确有独列之处。在实践中，既传授继承又创新，灵活掌握，为岩茶进展维持活力。　　在很多相仿的事情状况下，普通而言，不一样产地原料茶叶表决了质量的高低，很多事情的真实情况证实，不一样产地的茶叶没可能经过一统办法烘干就能获得同一最后结果，即运用炭火焙也没可能，它只能依据不一样产地原料实际事情状况，运用不一样温度时间是灵活掌握烘干，达到各自最佳的效果。　　05、产地因素　　岩茶足火原则是小火慢焙，慢焙则意味着时间较长，在同一温度下，时间参差确能使岩茶质量变动产发生效力果，它与温度相辅相成，可促推叶色、香气、汤色、滋味儿颜色深浅产发生变故化，因此影响了岩茶质量风格或有增长效用，武夷岩茶到现在为止烘干（足火）时间多在4-8钟头之间，个别的也有超过20钟头以上，则变成另类茶（颜色光泽炭黑，冲泡后，茶叶底张不开）,根本不是传统的武夷岩茶风格。　　04、时间因素　　武夷岩茶以往和如今都有用焦炭烘干，并且是选用硬焦炭，如今有用荔枝、桂圆果木炭，还有帮助用竹炭（机制），所以品饮者觉得岩茶炭焙有炭香，为此很受热烈欢迎。其端由除开有点怀古心绪，或觉得炭焙比较精工细制，比较传统，为何？这与这些个焦炭燃烧现象时，树木中包括某些希有的能施展的微量事物影响到茶叶质量风格。是否相关？这与正山小种红茶在制造过程运用生松柴火烘干，使茶叶有松脂味，龙眼汤味是相关联的，从理论上推理可有点相仿，但真正审评时确没有办法绝对表现出来出，全靠品饮者的嗅觉敏锐性。　　03、焦炭因素　　温度高能力低下变更酶及叶内内含物的变动程度。武夷岩茶制造，无论是以往如今，传统炭焙与机焙，无论毛火仍然足火，无论有焰的火仍然无火焰的火，所应用的温度都比较高，所以能影响茶叶香气高低、滋味儿颜色深浅、香型改换，叶色转变，武夷岩茶的焦糖香的形成，温度起了大效用，但岩茶烘干的上下限温度应是若干为宜，到现在为止尚没有办法具体量化。　　02、温度因素　　绿叶红镶边是武夷岩茶标准特点标志之一，也是表决质量高低的基础，所以做青质量高低是表决茶叶质量的基础，烘干又是影响及质量及风格的手眼。假如把不一样制造技艺的茶叶也用同一烘干办法施行烘干，能焙出武夷岩茶质量的风格吗？显然是没可能的，纵然运用炭焙也没可能。　　01、做青因素（发酵程度）三红七绿　　能够影响武夷岩茶质量与风格的因素有众多，如产地、品种（名丛）、气候学（气象）制造技艺等等，而制造技艺中之烘干办法也是能影响武夷岩茶质量与风格的一个方面，固然烘干没有办法代替其它端由，但大部分数品饮者都多觉得岩茶有火香味，焦糖香味，这本是在做青技术令人满意的基础上，经过合理的烘干而闪现焦糖香。作者觉得这有主要端由和很多有关端由互相影响形成。

　　印象大红袍每到傍晚，日光渐渐的消隐在武夷山的层峦之间，九曲溪的清水悄然归于一片寂静的幽暗。此刻，安静的武夷山有那么一处发光的丛林，林边漂着一条明亮的溪水，丛林宛若幻境，五彩斑斓，溪水宽广安静，明亮耀眼。那一束神奇的光亮并不是源自武夷山的神话故事，而是来自一位随和的中年男子，印象大红袍的灯光设计王宇钢老师。　　宇钢老师六十年代生于湖北，八十年代考入中央戏剧学院舞台美术系，毕业后留校任教至今，在舞美行业里，他早已是桃李遍地，成就辉煌了。他生性温和，喜欢简单的生活方式。在印象系列的发展史上，王老师的那一束束灵动的灯光自刘三姐开始就没再熄灭过，宇钢老师参与创作的印象山水实景演出，每天都要上演至少一场，每到晚上，经他之手设计的灯光在全国各地同时闪烁，照亮一片片秀美的山水和澄澈的夜空，但此刻的宇钢老师可能正坐在安静的一处，玩着自己的手机游戏，早就忘了那些山水之间的光茫了，如此随和畅然，真正的把自己隐藏在灯光背后了。　　王老师的随和从他的饮食上也能看得出一二，他口味清淡，很喜欢吃青菜，不太吃肉，也不吃辣的食品。在印象大红袍的组里，每到吃饭的时候，他都殷切的期待那一盘青菜的到来，大家都很解风情，很少动那盘宝贵的青菜，尽量的去吃他不为动容的各色肉食，每当大家吃得酣畅淋漓的时候，王老师就守着自己的蔬菜系列，还时不时的啧啧称奇：这个白菜好，这个油菜好，这个白菜和这个油菜都挺好。有一次，王老师由于前一晚调试灯光到天亮，没能起来吃午饭，舞美助理孙刚看着一盘刚上来的青菜，;现在一看到青菜就能想起王老师，一看见王老师就能想起来青菜。一旁的朝晖老师接上话茬：那是，王老师比兔子还好养活呢。　　目前印象大红袍的灯光设计任务已经来到到关键阶段，王老师针对每一个节目要作细节调整，灯光的工作当然只能在晚上进行了，诺大个剧场，被照耀的辉煌灿烂，宇钢老师手里拿着对讲机，念念有词，几千万元的灯光设备有序运转。举重若轻之间，巍巍大王，纤纤玉女都被王老师点亮了，煌煌武夷阁也在黑夜里跃然眼前。任他何人看到此番气象，都不能不由衷赞叹，一切的期望和努力都只待一月份公演的到来，此刻武夷山还漂着夜雨，印象大红袍剧场的灯光依旧明亮。

　　武夷岩茶（大红袍）制造技艺被列入首批国度级非事物文化遗产尽力照顾名录，那里面烘干技艺确有独列之处。在实践中，既传授继承又创新，灵活掌握，为岩茶进展维持活力。

　　在很多相仿的事情状况下，普通而言，不一样产地原料茶叶表决了质量的高低，很多事情的真实情况证实，不一样产地的茶叶没可能经过一统办法烘干就能获得同一最后结果，即运用炭火焙也没可能，它只能依据不一样产地原料实际事情状况，运用不一样温度时间是灵活掌握烘干，达到各自最佳的效果。

　　05、产地因素

　　岩茶足火原则是小火慢焙，慢焙则意味着时间较长，在同一温度下，时间参差确能使岩茶质量变动产发生效力果，它与温度相辅相成，可促推叶色、香气、汤色、滋味儿颜色深浅产发生变故化，因此影响了岩茶质量风格或有增长效用，武夷岩茶到现在为止烘干（足火）时间多在4-8钟头之间，个别的也有超过20钟头以上，则变成另类茶（颜色光泽炭黑，冲泡后，茶叶底张不开）,根本不是传统的武夷岩茶风格。

　　获悉，作为张艺谋印象艺术团队创作的中国第五个、福建省首个大型山水实景演出，《印象大红袍》自2010年1月开始演出以来已演出1888场，接待观众243万人次，平均上座率超过60%，销售收入超3亿元人民币。《印象大红袍》将悠远厚重的茶文化内涵用艺术形式予以再现，使之成为可触摸、可感受的文化旅游项目。图为红袍茶冲泡技艺（手舞）剧照。