安溪铁观音茶叶网

　　铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“观音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　茶产业是一篇大文章

　　卢展工（福建省委书记）

　　我国最早发现茶，是茶的原产地。据史载，茶发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋。

　　茶，随之在民间中普及，作为老百姓日常生活的饮料，以后又走向海外，成为当今与可可、咖啡并列的世界三大自然饮料之一，为人类作出了贡献。

　　福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久。福建产茶的文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太元丙子”（公元376年）。这比陆羽《茶经》问世要早三百余年。福建茶叶在中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和文化价值。

　　9C市场上占主导的铁观音茶叶分为清香型铁观音和浓香型铁观音两种茶叶，那么浓香型的铁观音茶叶是在清香型茶叶的基础之上进行烘焙，现在又很多给消费者推荐什么碳香铁观音茶叶就是经过烘焙的铁观音茶叶也就是浓香型铁观音.

　　　　俗话说：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）。秋茶当中，铁观音当属代表。时下正是秋茶上市季节，１０月１８日，记者从市城区部分茶叶专卖店了解到，今年的铁观音秋茶质量稳定，上市初期价格略有小幅上涨。

　　用冰柜运冷冻食品，这不稀奇，但是，像运冰激凌一样用冰柜运茶叶，还真是稀罕。这不，连茶商都来玩创意。昨日，在文化艺术中心，南安美云星茶业的展示区亮出了创意新产品铁观音冻茶。冻茶是美云星一位有20多年茶龄的老专家新研制开发出的产品，它最大的特点就是必须冻着。制作时，空调被请进茶房，室温必须控制在10℃左右；茶叶制成之后就必须放进冰柜，在0℃以下速冻起来。运输时也一样，如果是少量茶叶，那就在包装袋里放上冷冻剂；如果是好几吨的大批量运输，那就得用上大冰柜。市民把茶叶买回家后，也得放进冰柜里速冻，要喝时再拿出来用沸水冲泡。放在冰柜里，冻茶可以保存18个月，但如果不放在冰柜保存，两三天之后，茶叶就会变质，口味也全变了。连茶叶都玩起创意，创意果然是无处不在。厦门大学一位广告系的学生说。

　　铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，纯、雅、礼、和的茶道精神理念。