安溪铁观音茶叶网

　　茶商细心挑选满意茶叶人满为患的交易大厅茶农也在货比三家五一假期，外安溪铁观音经过持续将近一个月的采摘，目前已经进入尾声，内安溪（剑斗、祥华、感德）铁观音开始全面上市。由于内安溪铁观音的上市，铁观音茶叶价格行情开始上扬，外地商家也全面进入安溪抢购优质铁观音。从4月末开始，特级铁观音纷纷上市，茶叶价格全面回暖。外安溪铁观音受到内安溪铁观音的冲击下，价格有小幅度下调。铁观音茶叶价格是近来年少有的好行情，丝毫不受金融危机的印象。以下价格行情是安溪茶叶协会网络中心铁观音价格调查员在中国茶都（安溪）采集相关行情信息并整理出来的价格表

　　普洱茶网讯：内安溪是铁观音发源地，也是能产出最正宗铁观音原料的地域。

　　茶，是闽南的根，是上苍给予闽南最好的礼物。　　茶农们把心放在山野的中央，盖上泥土，让它慢慢发芽、生长。把那日子缠于腰间，一年四季，无论是在怡人的和风，明媚的阳光，还是在连绵的细雨，飘逸的雾霭中都忙碌着他们的身影。有了茶，莽莽山岭不再荒寂；有了茶，旮旯的山村多了一些生气。青青的叶儿相拥在农家静静地开放、歌唱，那暗香便弥漫在诗意的长街上，弥漫在悠悠的梦里。　　于是那片绿慢慢地绽开笑脸，美丽的清晨，温暖的午后，轻柔的夜色，小院里，台阶旁，茶几上，淡淡的香味伴着热气，让你的心灵悠远而充实，清幽而阳刚，深沉而明朗。　　茶，浸润和风细雨之轻柔，吸取日月星辉之精华，氤氲山岚野露之恬淡，骨子里无不散发着一种中华神韵，文人骚客固之牵系。　　茶，千百年来树立着坚忍的正气，立在闽南人的胸怀间不改其节。面朝黄土背朝天的父辈见了她希冀满怀，缠绵思乡的浪人归客遇着她感慨万千。那些从乡村小山坳里走进灯红酒绿大都市的人家，那些侨居海外的桑梓，根须没有从闽南这片红土地上全拔出来，他们梦的脚趾还沾染红泥土，他们都是茶的知音。　　

　　型铁观音的茶的成因与特征一些总结：鲜叶的茶质要好是;兰香铁观音的基础。鲜叶的茶质指指鲜叶里面种种茶叶化学成分，只有里面的化学成分好，才能为茶叶发酵后产生一些芳香气味提供物质基础。由于目前的生产很讲究产量，大规模，所以大量应用化肥，化肥的营养元素单一，致使茶树所需的微量元素缺乏，这样一般不能生产出有兰香铁观音的茶。好比养鸡场养的鸡和农村养的土鸡，养鸡场的鸡只用单一的饲料，虽然长得快，那读者也许会问，那安溪铁观音各种各样的气味真的是不好学习。不，这里也有简便方法。习惯中我们还把这种好的气味叫做;正势味，但其营养却大不如土鸡。所以现代的农业要求搞有机农业就是为了提高农产品的品质。就是因为认识到这个问题，所以在施肥中改用农家肥和有机肥，这样做出来的茶叶自然兰香铁观音好。发酵适度是;兰香铁观音的技术要求。

　　２月２７日，安溪铁观音义乌贸易中心正式设立。此举被誉为安溪铁观音对浙江茶市的破冰之旅，个中意义更被茶市舆论指为，安溪加紧对海西经济区进行茶市布局。昨日记者对此进行了采访。

　　带队完成这次茶市布设行动的是安溪县茶协会长李文通先生。有趣的是，昨日他介绍，义乌这家茶城名为义乌名茶中心，而安溪此番行动规格不降，以中心入驻中心，称为安溪铁观音义乌贸易中心。

　　据了解，此番入驻过程紧锣密鼓，外界知之不多。去年底安溪得悉义乌茶城招商，便有意进行策划，包下该茶城３层全部７０多间商铺。今年２月２７日中心正式设立，李会长带领１０家安溪茶商前往，终于拿下这７０多间商铺，并把中心牌子挂上。

　　是正炒铁观音,安溪农家苑铁观音介绍何为正炒铁观音:正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，所以称为正炒。要怎么样做出正炒铁观音呢?制作正炒铁观音如下:正炒铁观音在第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这不都不是决对的，应按天气及生产条件而变化。做铁观音讲究的是天时、地利、人和.每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第四次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。正炒做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。