安溪铁观音茶叶网

　　小种红茶产于武夷山自然保护区内，保护区内优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了，得天独厚的神态条件。茶区分布正山小种的原产地初步界定范围为东经117386~1174430北纬274135~274900。方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。自然环境产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0.026%。其具有气温低降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾燎绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。这样的环境造就了小种红茶茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。

　　?安溪铁观音为代表的秋茶悄然上市。秋茶铁观音，俗称秋香，以其香气高而闻名，产于福建等地。现在出现在市面上的秋茶一般于8月份立秋之后便开始采摘，被称为“早秋茶”，购买秋茶不要片面地去看颜色是否鲜艳，而要从茶叶的色泽、颗粒和口感方面去辨别茶叶的好坏。一年中大量的茶叶是在春季上市的，秋茶的上市量一般较少。由于今年雨水很多，可能对茶叶的颜色产生一定的影响，但不会影响其口感。这种茶的气、味一般比较平和，铁观音价格在每公斤八九十元至几百元不等。

　　福建铁观音营销要创新

　　正山小种红茶生长在;世界自然遗产地，国家级自然保护区内，其环境也是独一无二，正山小种茶园散步在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右。　　正山小种红茶特征正山小种红茶经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。　　正山小种红茶品质特点　　正山小种红茶初制技术分为：采摘茶箐萎凋揉捻发酵过红锅(炒)复揉熏焙复火毛茶等过程。正山小种红茶精制工艺分为:定级分堆毛茶大堆筛分发酵风选拣制烘焙匀堆装箱成品。　　正山小种红茶功效　　正山小种红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。　　正山小种红茶渊源　　正山小种红茶生产历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：;武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。;正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲(英国)正山小种红茶是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为;正山小种红茶，;正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称;正山小种，;正山既指正确正宗的意义，而;小种是指正山小种红茶茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故;正山小种又称;桐木关小种;星村小种。

　　近日，国家工商总局商标局正式认定安溪铁观音为中国驰名商标。据悉，安溪铁观音驰名商标是中国首个涉茶驰名商标，堪称中国茶叶王国最高桂冠。　　安溪铁观音获得中国驰名商标，对广大安溪茶农而言，意味着他们无须自创品牌，即可分享到顶级品牌荣誉带来的持续收益；对经营安溪铁观音的茶商而言，获准使用者通过自创商标和驰名商标的组合使用，能相得益彰扩大销售；对安溪铁观音消费者而言，茶叶品质能得到更好的保障，看牌买茶将更加明了。

　　红茶正是这样能给人带来正面能量的茶饮，温暖的色彩明亮艳丽，热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。红茶有很多种，广的来说似乎大同小异，但仔细分来却又各有性格，今次茶会我们选择了正山小种和祁门工夫两种，堪称是小种红茶和工夫红茶最负盛名的代表。　　祁门和正山小种　　两种红茶各有不同，祁红产自安徽省祁门县，很早以前当地的茶农习惯将茶叶制成绿茶，后来有从福建罢官回乡经商的人将闽红的制作工艺带来，尝试制作红茶，祁门的茶叶做成绿茶质量不算太高，可做起红茶来却让人刮目相看。不想一个尝试，从此让世界多了一款绝顶好茶。由于祁门的自然环境优越，河流山溪纵横，茶叶品质高，慢慢地祁红的产区渐渐扩大，质量的提高使得祁红将其他在当时红极一时的红茶，比如闽红、宁红都比了下去，逐渐在全世界范围内一枝独秀，当年英国的贵族们谁不以品饮祁红为一种身份的象征和炫耀的资本呢?　　祁红的神奇和珍贵在于它独有的两大特点，一是色有宝光，宝光既指茶叶本身乌黑泛着灰亮的光，也是指泡出的茶汤如同红宝石一样的浓艳的光，看得饮茶人都不舍得将之入口饮尽;另外一个特点就是被茶友们津津乐道的祁门香，这是一种很特别的香味，滑滑的茶汤，有蜜糖香，有兰花香，甚至还有淡淡的奶香，所以欧洲人干脆将之命名为祁门香，个中滋味只能自己体会。　　正山小种则是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者，产于桐木关一带，位于武夷山脉之北段。茶叶条索肥实，色泽乌润，茶汤的颜色不似祁红那么浓红鲜艳，却与它的味道相呼应。正山小种因为制作工艺的缘故，香味和冲泡出来的茶汤都带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤的颜色也似桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。　　工夫红茶和小种红茶　　工夫与功夫的不同在于前者是指制作方式，后者是指品饮方式。工夫红茶按照品种分为大叶工夫和小叶工夫两种，祁红属于小叶工夫，是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成。小种红茶是福建省的特产，按照产地不同分为正山小种和外山小种。　　正山之所以谓之正山，是表明真正的高山地区所产，是武夷山中所产之茶，而其余哪怕用同样方法制作的茶就称为外山，以示区别。　　另外，工夫红茶和小种红茶在制作工艺上的区别是，小种红茶除了包括工夫红茶的全部工序外，在发酵后还多了一道杀青的特殊处理，从而保持了香气的纯甜。

　　福建：安溪铁观音茶叶生意经

　　中国是茶叶的故乡。茶叶被国人称为“国饮”，随着世界物质文化交流的发展，全世界已有50多个产茶国，饮茶之风盛行世界。我国茶区分布广泛，种类之多、饮茶之盛、茶艺之精、堪称世界之最。随着人类文明的进步，人们生活节奏的加快，科学技术日新月异的发展，茶对人类身体健康的奇特功效和文化价值进一步被揭示和升华。茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。据世界卫生组织预测，茶在21世纪将成为世界“第一大饮料”。

　　一、“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，正因为茶叶是人类生活必须消费品，同时又是人类精神文明生活的一部分，所以茶叶零售店分布广泛，阵容庞大，据初步统计北京约6000余家茶叶店，全国约有十几万家，随着人们消费水平的提高，市场越来越走向规范化。茶科技的超速发展，人们对茶文化逐步深入以及对茶知识的进一步了解，茶叶零售面临着异常严峻的考验，如果还是按照过去陈旧的经营观念，很快就会被淘汰出局。纵观近年来的茶叶零售店，效益好的已经微乎其微，大多处于保本、亏本状态，而且许多已倒闭。是什末原因造成茶叶零售经营不善呢？怎样才能经营好茶叶零售店呢？安溪茶叶御品香帮您研究解决的现实问题。