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　　正山小种红茶是我国出品最早的红茶品种，也可以说是红茶中的鼻祖，是用松针或松柴长时间熏制而成的，所以它的香味非常的浓烈浑厚。福建武夷山地区为正山小种的主要产地。作为全发酵类型的茶，那么该如何储藏正山小种才是正确的呢?下面我们就来看看正上小种的正确储藏方法吧。

　　秋天到了，秋高气爽，天气容易干燥，那么，对于这样的天气，喝什么茶好呢?秋天喝铁观音好吗?秋天喝铁观音的好处有哪些呢　　秋天喝铁观音的好处之——醒神除乏

　　正山小种产于武夷山市星村镇桐木村，产地海拔在800～1500公尺之间，地处国家武夷山自然保护区之中心，四周为原始森林可以覆盖，终年云雾环绕，后为区别于其它邻县仿制小种茶，故名“正山小种”。桐木关，终年云雾，特别春茶季节日照少，故鲜叶萎凋大部份依靠加温萎凋，当地松树众多，日常燃料都用松柴，因此鲜叶在萎凋时已吸足松脂味，在烘干过程又是将发酵叶用水筛放在吊架上，下用松柴燃烧烘烛，使其进一步吸收松脂味，这都在初制过程完成。而烟小种或假小种则是以低级工夫茶之精茶加烟而成，这是与正山小种之根本区别。

　　福茗堂茶庄于1987年在香港创立。经过二十多年的经营，茶庄在质量控制、市场推广、服务质量和包装设计等方面都极尽心思，成功地创造了一个享誉海内外的中国茶叶名牌。　　铁观音茶是乌龙茶中的极品，既具有绿茶的清香鲜醇的优点，又无绿茶的苦涩弊端;既有红茶的醇厚风味，又无红茶的发酵气味，且具有铁观音茶树品种种性和加工技术相结合而形成的独特韵味--观音韵。　　以传统方法所制的铁观音，有青蒂绿叶红镶边的特征，红边是经过了摇青的工序，反映了茶多酚氧化的程度，也是制造出观音韵独特滋味的由来。近年来，依据市场的需求以及青睐较传统铁观音简单的制法，茶商研制出清香型及空调型铁观音。时而久之，传统的制法陷入了失传的境地。　　为使这一具有300多年历史的传统工艺在失传以前得以保留下来，福茗堂在安溪设立传统铁观音制作研究中心。自2006年春至今，由福茗堂总茶师率领的老茶师按照昔日的制茶方式制茶，已具备传统铁观音的特征：兰花香，观音韵，绿叶红镶边

　　进入深秋，感觉时间在不停地快进，天气迅速变冷。这时，居室内尚未供暖，似乎比室外还要凉，如果手里握有一杯暖暖的茶，无疑是最惬意最享受的了。人体的感受和气候的变化密切相关，喝茶自然也要跟上季节的节奏，那现在喝什么茶，才能让我们的身体也有暖意呢?向业内的行家讨教，全发酵的正山小种，后发酵茶普洱、黑茶可以暖胃暖身，成为这个季节的首选茶。　　正山小种致情致暖　　正山小种是经过发酵烘制而成的，属全发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不伤胃，反而能够养胃。根据自身状况和口味习性，经常饮用加糖、牛奶、姜、大枣、芝麻的正山小种，既能生热暖腹、增添营养，还能保护胃黏膜，强健身体，对治疗溃疡也有一定效果。　　红茶推荐祁红、滇红。下面介绍一道红枣姜糖茶的做法：　　配方：鲜姜8克、正山小种10克、大红枣若干、红糖末适量。　　制作：1.将红枣洗净，掰开去核，放入锅中加适量水煮开，等水开后，撇去浮沫，留着锅里的水;2.将切片的鲜姜、正山小种加入锅中，可再加入适量水放锅里煮滚十多分钟，最后5分钟，打捞起红枣，加入红糖即可。　　效用：温胃散寒，止咳化痰，可用于治疗感冒风寒初起、鼻塞头痛、咳嗽痰白等症。正山小种属于全发酵茶，品性温和，香甜醇厚。经常喝大枣生姜茶，可以改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行、枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然随之温暖起来。　　普洱茶生热暖腹　　普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，熟茶人工渥堆，自然发酵。冬季宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀。且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体。加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。　　在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。　　黑茶暖胃护肝　　黑茶，属后发酵茶，暖胃护肝，还可以消化肉食，消化脂肪，降三高(高血压、高血脂、高血糖)，调整糖类代谢，这是边区以肉食为主的少数民族的常用茶。介绍两款黑茶的饮用方法：　　冬季养身：新疆奶茶　　材料：茯砖茶(属安化黑茶)、鲜牛奶或羊奶、盐　　步骤：1.敲茶：取茯砖茶，敲取适量的茶块;2.熬茶：将取下的茶叶放入锅中煎熬;3.加奶：在熬茶的锅中加入牛奶;4.加盐：再加入适量的食盐，即可饮用。　　功效：暖胃养身，消食去腻。　　冬季养身：玫瑰黑茶　　材料：玫瑰花15克、黑茶3克、蜂蜜适量　　步骤：1.先将黑茶放在杯碗中，注入开水;2.第一泡茶倒掉，第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。　　功效：玫瑰花加黑茶一起冲泡饮用，芳香宜人，能疏解胸闷、气短的心情，对缓解紧张、温暖身体有不错的效果。

　　福建：高价铁观音引发记者思考

　　从价格上区分，铁观音可以分为大众茶和高价茶两种，很多市民在馈赠亲友的时候会选择价位较高的铁观音，不少茶店也出现了万元级别的茶叶。但是，也有业内人士指出，高价茶不等于高档茶。去年福州曾出现过这样的案例：同一罐茶叶，不同店家竟给出了每斤200元到1800元不等的参考价。据此，有人提出，铁观音市场存在着定价混乱的问题。而定价几千上万元的铁观音是否有消费人群或者仅为噱头呢？记者对此进行了调查采访――

　　泉州：铁观音消费一找熟人二看品牌