安溪铁观音茶叶网

　　正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的茶叶年表记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREENTEA)每磅售十六先令，红茶(BLACKTEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHENABLACKTEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：喝这种茶胜过饮人参汤。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》(长诗)里写道：我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。　　19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。　　近几年来，正山小种红茶产量已达200吨左右，大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区，主要销往美国、德国、法国、日本等国家，只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将逐年增加。

　　�届香山茶文化节铁观音、普洱茶王诞生

　　�小种红茶，又称拉普山小种，产地在福建省武夷山市，是最古老的一种红茶，它是中国生产的一种红茶，也是世界红茶的鼻祖。正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔的地域，小种是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着浓烈的香味。因为经过了熏制，正山小种的茶叶呈黑色，茶汤为深红色。

　　中国茶叶网茶叶资讯：炎炎夏日，茶香榕城。泡茶英雄会的例行茶赛迎来了月赛阶段。　今日下午3时，在台江区金山大桥北端江滨西大道96号江岸名都三幢05号的品石流香茶叶店，我国著名茶叶审评专家陈郁榕女士将亲临现场，主评在这里举行的第五轮铁观音月赛和第六轮岩茶月赛。　　比赛将从下午3时开始，先是铁观音第五轮月赛的最后一个周赛，周冠军将与百年黄记、华腾茶行、新华名茶以及第四轮月赛第二、三名的珍香茗茶、玉壶缘茗茶共同争夺月冠军。　　铁观音月赛结束之后，将进行的是第六轮岩茶月赛和红茶赛。鉴于目前岩茶的精制茶都已经陆续出关，因此好茶的出现将是可期的。关注泡茶英雄会的茶友可以大饱口福啦，毕竟两场月赛的冠军品质可不是盖的。

　　正山小种红茶储存保存很容易，只要常理保留既可。严密封闭，干燥，避光，不潮气渗入就可以．况且起具备普洱具备相同的独特的地方，茶叶越陈越好，并具备升值的效果，陈年（三年）以上的正山小种味道尤其的淳厚，回甘。香气浓烈。说话时的这一年的上海国际茶文化节中国新物品名称茶广发阅览会和第七届大红袍茶文化节上典藏30年的50克武夷山正山小种红茶都获得了成功了，拍出了12.6万和13.6万的重价，也解释明白了一个问题，正山小种红茶可以陈放，具有增值潜在力量！　　正山小种该怎么样的储存?　　说得俗点就是，越好的正山小种，它给你的感受好，龙眼味（松烟味）高，滋味儿上，越好的正山小种味道越淳厚。　　评审主要从，外形，汤色，香气，滋味儿，叶底这几个方面来看，其分值以．香气和滋味儿站的比例最大，在其表达中，汤色以红明清而透明为最佳，香气好的正山小种应当具有浓厚的龙眼味，越强则越佳，滋味儿以淳厚带甜者为佳，其次为淳厚，纯正，平静；叶底，深红嫩匀外最佳，其次下来为暗红，尚软，粗壮．　　首先提议运用它适于用大壶或大杯冲泡（就如北京的海碗茶），这么会更好的维持它的香味和滋味儿，有点茶待茶汤冷后会显露出来苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的独特的地方。用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯。假如的确要采下工夫泡法也可，最最低限度要用瓷门类的盖碗不可以用紫砂壶冲泡的。将要5－１０克红茶放入白瓷杯中，而后冲入开水，先闻其香，再观其香，而后品尝。一杯茶叶一般可冲泡众多次（与乌龙茶的工夫泡法基本相同）。　　正山小种饮用办法：　　超等正山小种红茶的手动摘取最早，在握动摘取标准上与其它有所不一样，精加工后行毛条的评定等级用筛子选，选用最嫩青叶，制造而成的，再施行最传统的工序施行再加工后，使其维持最原始的形式存遗留，维持条索状,最主要是减损了在机械上的运转较好的维持了他的原滋原味。而其它的级别的小种红茶,依照如今的国度标准,通过了切碎精加工处置,其具有出汤快,滋味儿易出等独特的地方。

　　记者从第五届广州国际茶文化博览会组委会了解到，应福建省安溪县人民政府的要求，第五届茶博会期间，将举办安溪茗茶铁观音茶王评比大赛，目前，已有20多家知名的安溪茶企业报名参赛。　　本次茶王大赛将设立茶王1名，金质奖4名，优质奖若干名。每家参赛企业提供茶叶数斤，从中选出部分茶叶现场冲泡，由专家现场品茗，最后投票决定王者谁属。所评选出的茶王，当天进行拍卖。　　茶王赛在安溪有悠久的历史传统。茶王赛起源于古代的斗茶，兴盛于唐宋，逐渐演化为一种评比茶叶优劣和品评茶艺高下的活动。本届茶博会将聘请中山大学植物学教授张宏达、茶界泰斗张天福等知名茶界人士担任评委。